El XXVII Campeonato de Txistorra de Euskal Herria, celebrado en Ordizia, ha coronado a Cárnicas Irigibel como ganadora en una jornada que ha vuelto a situar a este producto tradicional en el centro de la atención gastronómica. En el certamen han participado elaboradores de diferentes puntos de Euskal Herria, que han presentado sus mejores txistorras ante un jurado especializado.

En esta edición, el alumnado de Cebanc ha tenido un papel destacado al encargarse de los trabajos de servicio de sala durante el concurso, aportando profesionalidad y cercanía al desarrollo del evento. Esta experiencia ha permitido a los y las estudiantes poner en práctica, en un contexto real, las competencias que adquieren en el aula relacionadas con la atención al cliente, el protocolo y la coordinación de servicios en eventos gastronómicos.

Formar parte de un campeonato de este nivel supone para el alumnado una oportunidad única de aprendizaje en contacto directo con el sector, en un entorno donde se dan cita productores, profesionales de la gastronomía, medios de comunicación y público aficionado. De este modo, Cebanc refuerza su vínculo con el tejido gastronómico local y consolida su apuesta por una formación práctica y conectada con la realidad del mercado.